广东省食品学会李汴生理事长致辞

李教授提到，当前我国食品安全工作面临着前所未有的挑战，食品微生物检测技术亟待创新。这次广东省食品学会再次携手广州千江，紧跟国家政策步伐，为提升实验室检测能力，创新检测技术，提供交流平台，希望与食品安全行业的工作者们共同进步！

会议期间，我们邀请了广东省食品领域相关专家学者分享了四大议题：

权威专家学者的分享指出，食品相关行业面对层出不穷的新技术、新方法，只有快速获得有效的培训才能使从业者从容不迫面对挑战。会议当天，资深专家学者的分享综合了分子检测技术探讨、实验室建设、微生物培养质控等议题，充分解答了在场食品行业监管人员与从业者对于新技术的疑惑。

作为在食品微生物检测领域深耕26年的广州千江，为广大用户提供优质的服务与解决方案，也积极地对食品微生物检测的技术能力进行创新性的探索与尝试。

分子生物学实验具备高灵敏的特性，高灵敏也意味着对实验环境苛刻，当前的食品微生物实验室环境需要优化整合才能应对分子检测的苛刻要求，从容面对环境和条件提出了一系列挑战。分子检测需要面对样品起始量少、纯化损失、核酸降解、反应抑制和污染等等挑战，传统食品微生物检测方法的前处理方式相对偏重理化与生化检测，必须引入整合了食品理化与生物学研究的前处理方法才能从容应对上述挑战！Eppendorf从移液、分离、存储和检测，整个检测流程帮助食品行业用户从容面对上述检测挑战，护航每一次实验。

《分子生物学实验室样品前处理挑战及对策》

段毓兴 艾本德中国有限公司 高级市场经理

非洲猪瘟病毒引起的非洲猪瘟具有易传染、难控制、易致死的特点，市场必须长期对其进行监控。分子检测是最有效、最高效和最灵敏的猪瘟病毒检测方法，但是其样本来源的复杂性要求提取方案具有通用性和兼容性。Eppendorf整合了从样品处理、核酸纯化、PCR体系配制、定性PCR等一整套的高通量快速精准整体解决方案，完全满足非洲猪瘟病毒的苛刻检测要求。

现今，用于食品微生物检测的技术可谓百花齐放，除了传统的PCR、主流的荧光定量PCR，还有数字PCR、等温循环LAMP PCR、一代测序、二代测序、MALDI-TOF质谱等技术也在不断引入；检测目标物从简单的小分子、酶拓展到DNA分子、基因序列、脂质、肽和蛋白质等等。

在前处理领域，甚至AI人工智能、机器人也开始瞄准这一领域。针对食品基质复杂、前处理繁琐、工作环境高风险等特点，利用机器人自动化技术可有效解决上述问题。

机器人自动化的发展促进了微生物检测能力的提升。灵活运用机器人，开发出超过人类的具有再现性、高精度的分析处理装置、调制装置，可以让研究人员从危险的环境、不断重复的工作中解放出来，以进行更好的创造性研究活动。

《日本生物医药行业中的机器人应用介绍》

安川通商（上海）実業有限公司

机器人事业部部长 吉田修

检测是手段，管理是目的，食品加工操作过程都不可避免存在一些危害，抓住关键控制点来进行微生物监控管理必不可少。《食品生产环境中的微生物监控管理》介绍的3P模型（product、proximity、process）给我们带来了在微生物控制中“预防胜于治疗的”的全新思路。

《食品生产环境中的微生物监控管理》

梅里埃诊断产品（上海）有限公司

资深产品应用专家 梁毅坚

站在服务商的角度，千江深知仅仅提供设备、技术还不够，还需要确保设备正常运作，试剂耗材及时供给，这也是千江基于检验的质量和体验而建立供应链系统和胜维技术服务平台意义所在。

千江旨在打造设备、解决方案、技术支持、物流、设备运行管理的全服务生态圈，为协助客户获得高效准确的检测结果提供充分支持。

广州千江张志清总经理介绍一盒供应链

符合人体工程学的优质实验室仪器：eppendorf移液器、台式离心机等展示及讲解。

本次培训虽然只有一天，但干货满满，多位行业专家针对食品微生物检测技术能力的提高和创新都作了精彩的分享。食品安全问题与我们的生活息息相关，作为食品安全工作者，更应该为食品安全，为提高食品微生物检测能力，为创新食品微生物检测技术持续贡献力量，砥砺前行！

怀揣着“为人类健康与安全作出持续贡献”的愿景，我们坚信千江企业集团在食品微生物检测技术能力的探索与创新过程中，能为广大用户提高优质服务，矢志不渝地帮助大家在食品微生物检测领域做得更好，看得更高、走得更远！